Cuketové kari soté s tofu syrom

Ingrediencie

cibuľa, cuketa, 4ks paradajky, 200g bieleho tofu, 1 PL lyžica kari korenia, 1 PL soli, 2dcl olivového oleja, 1 vajíčko 

Postup

Cuketu a paradaky su pokrájame na kocky a potom opražíme na olivovom oleji. Pidáme solľ a kari a pražíme asi 2 minúty. Zmes zalejeme rozšľahaným vajíčkom s tofu syrom. Panvicu prikryjeme a necháme dopiecť asi 5 minút. Môžeme podávať s chlebom alebo opraženým toastom.